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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。